Školní jídelna

Spotřební koš - péče o zdravou výživu

Podle vyhlášky o školním stravování musí každá školní jídelna dodržovat plnění tzv.
Spotřebního koše.

Co to vlastně spotřební koš je?

Je to porovnání doporučených dávek vybraných skupin potravin, které jsou dané
vyhláškou, oproti skutečné spotřebě potravin na jídelně. Doporučené dávky potravin
jsou stanoveny s ohledem na zdravou výživu, která je u školních dětí obzvlášť
důležitá. Druhy potravin, které jsou dány vyhláškou:

Maso                   75-125%
Ryby                    75-125%
Mléko                   75-125%
Ml. výrobky          75-125%
Tuky volné           max 100%
Cukr volný           max 100%
Zelenina              více než 75%
Ovoce                  více než 75%
Brambory             75-125%
Luštěniny             více než 75%

A jak se daří naší jídelně plnit Spotřební koš?

Spotřební koš najdete zde.